从保鲜膜到不粘锅，从婴儿奶瓶到咖啡机，食品接触材料（Food Contact Materials, FCMs）早已融入我们的日常生活。但你知道吗？如果这些材料不符合安全标准，有害物质可能会在不知不觉中“迁移”到食物中，威胁家人健康。
今天，我们就来聊聊食品接触材料迁移测试的重要性，以及如何帮助企业和消费者把好“安全关”。
什么是食品接触材料（FCMs）？
食品直接或间接接触材料是指所有可能与食品直接接触的材料或制品，包括：
塑料制品：保鲜盒、餐具、砧板
金属制品：锅具、刀具、保温杯
陶瓷与玻璃：碗盘、烘焙模具
硅胶与橡胶：烘焙垫、刮刀、模具
木材与竹材：砧板、筷子
这些材料在使用过程中可能会释放出**重金属、塑化剂、双酚A（BPA）**等有害物质，因此必须通过严格的迁移测试，确保其安全性。
为什么要做迁移测试？
迁移测试是评估食品接触材料在使用过程中是否会释放有害物质的关键手段。其重要性体现在：
保障消费者健康：防止有害物质进入食物链
确保产品质量：避免异味、变色等问题
满足法规要求：顺利进入全球市场
提升品牌信誉：增强消费者信任
迁移测试的两大类型
1.总迁移测试（Overall Migration Testing）
检测材料在特定条件下释放出的所有可迁移物质的总量
判断是否超过法规限值
2.特定迁移测试（Specific Migration Testing）
针对特定有害物质（如BPA、铅、镉、甲醛等）进行检测
更精准地评估潜在风险
测试会模拟实际使用条件，如高温、酸性、油脂接触等，确保测试结果具有现实意义。
测试前的准备工作
1、为确保测试顺利进行，企业需准备以下信息：
2、材料成分说明
3、使用场景（如接触食品类型、温度、时间）
4、目标市场法规要求
5、产品设计和生产工艺资料
6、准备越充分，测试结果越准确，合规性越高。
随着环保意识提升，可降解材料、生物基塑料、再生材料等新型食品接触材料不断涌现。这些材料在环保方面表现优异，但其安全性仍需通过迁移测试验证。
未来，迁移测试将继续在新材料开发、法规更新、消费者保护中发挥关键作用。